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Complexo de Pesquisa e Processamento de Alimentos da região oeste da Bahia

Início: maio/2017 - Término: maio/2018
Criar um complexo de capacitação, processamento e pesquisa dos alimentos regionais oriundos da agricultura familiar desenvolvida na região oeste da Bahia.
  • Construir um complexo de pesquisa e processamento de alimentos (230,13 m²), composto por laboratório de pesquisa, refeitório, cozinha experimental, área de carga e descarga, despensa, câmara de resíduos e sanitário/vestiário, que permitirá o desenvolvimento de pesquisas e a capacitação de agricultores familiares e estudantes do oeste da Bahia;
  • Capacitar 60 agricultores através de 4 cursos sobre Processamento de Alimentos e Boas Práticas de Fabricação, para agregar valor e qualidade aos produtos, alavancando economicamente a agricultura familiar regional;
  • Contribuir para a formação de 40 estudantes do curso de nutrição da UFOB, através de aulas práticas realizadas no complexo;
  • • Desenvolver no laboratório do complexo, pesquisas e análises dos produtos oriundos da agricultura familiar, visando desenvolver alimentos saudáveis e de qualidade para a merenda escolar e outros.
FUNDAÇÃO BANCO DO BRASIL (EDITAL PIS 01/2017)

UFOB - PROFESSORES:

  • Parceria com os professores da Universidade Federal do Oeste da Bahia (UFOB), Marcos Vidal Martins e Volnei Brito de Souza que irão planejar e ministrar os cursos de capacitação sobre Processamento de Alimentos e Boas práticas de fabricação para os produtores rurais.
  • Os professores também irão planejar e ministrar as aulas práticas, a princípio para os alunos do ensino superior público (UFOB) do curso de Nutrição e desenvolver pesquisas sobre os alimentos oriundas da agricultura.
  • • Irão auxiliar na orientação e execução do projeto, produzindo e avaliando registros fotográficos, relatórios parciais, relatório final planilhas orçamentárias das atividades inerentes ao projeto proposto.

ABAPA:

  • A Associação Baiana dos Produtores de Algodão irá ceder equipamentos, eletrodomésticos, móveis e outros materiais necessários para a estruturação da cozinha experimental. .

APROBAN:

  • Auxiliar na aproximação com produtores rurais do perímetro irrigado Barreiras Norte;
  • Fornecer informações sobre os produtores, produtos produzidos, áreas, problemas e outros, do perímetro irrigado Barreiras Norte.

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